الغذاء وصحة الانسان (موسوعة غذاؤك دواؤك)

يسعى الإنسان في حياته مدفوعا بقناعاته من أنه لابد أن يقلل من حجم مشكلاتها إلى أدنى حد ممكن، وأن يعظم من قدر سعادته وأوقات هنائه إلى أقصى حد ممكن.. ولن يمكننا ذلك - بأي حال من الأحوال - إلا بالالتزام الأمثل لتلك السداسية الرائعة، التي يبدأ ضلعها الأول بالماء، أساس كل حى وجوهر بقائه، وتأتى السكريات الضلع الثاني، مصنعا للطاقة اللازمة للحياة، وتتضاعف تلك الطاقة مع ثالث الأضلاع، الدهون؛ لأن الجسم لا يستطيع تصنيعها.. بينما تمثل البروتينات الضلع الرابع بأهميته فى بناء الأنسجة وصيانتها، ويتحدد خامس الأضلاع بالفيتامينات الصيانة نمو الجسم ووقايته من الأمراض.. ويكتمل بناء منظومتنا بضلعها السادس فى العناصر المعدنية المهم في تنشيط التفاعلات الحيوية... هذه دعوة لأن نحيا حياتنا ملتزمين بهذه السياسة لنحقق فيها أكبر قدر متاح من السعادة