الأكلات والمشروبات الشعبية

المأكولات والمشروبات الشعبية هي أصناف من الطعام التي يستعملها العامة من الناس أكثر من
غيرها بسبب وفرة مصادرها وسهولة صنعها وإعدادها، وانخفاض تكلفتها الاقتصادية

تختلف المأكولات الشعبية من منطقة إلى أخرى من حيث الوفرة والكثرة، فبينما نراها تقتصر على
منتجات الألبان والحبوب في الصحراء، نراها في القرى ذات تشكيلة أكبر وأكثر تنوعا، وقد تزيد عن
ذلك في المدن والمناطق المكتظة، حيث المطاعم وما تحتويه من تشكيلات مختلفة من أنواع الطعام وصنوفه وما يهمنا هنا هو ما يستعمله عامة الناس

يتناول هذا الكتاب بعض من الأكلات الشعبية ذات المصدر النباتي والحيواني وكذلك من مصادر
البحار، وكذلك الحلويات والمشروبات ( الباردة والساخنة ) موضحا طرق الإعداد، والتركيب
الكيميائي لتلك المنتجات، لكى تساعد المستهلك على الاختيار طبقاً لاحتياجاته ومراعاة ظروفه الصحية والاقتصادية